PROFILE
はじめまして。TAKARAです♡
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発酵ごはん×猪鹿ごはん を主催しています
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山間部の農業や林業で鳥獣被害が増えていく中
狩猟とはまた違う
【鳥獣駆除】という言葉を知ってから
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各地の対策や、その実態を知るため
罠猟師の資格を取り、狩りに同行したり
情報収集をしています！
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山林田畑を守る為に
致しかたなく捕獲する山の命
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品質管理、衛生管理、など
様々な理由でなかなか流通せず
廃棄されてしまう捕獲鳥獣の現実
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私なりに何か出来る事を考え
"山の恵みごはん"を食べてもらう事にしました
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ジビエはレストランで食べるもの から
🦌もっと気軽におうちでジビエ🐗
をモットーに
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全国の野生肉卸し業者さんからお肉で
簡単メニューのごはん会、おうちジビエ料理教室をしています。
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全国を旅する中で出会った
日本各地の知恵！発酵とともに
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発酵とジビエとオーガニック野菜
日本の自然パワーたっぷりのワンプレートごはん
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是非1度 食べてみてください♡
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罠猟師
食品衛生責任者
オーガニック料理ソムリエ
食育インストラクター
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